有一种餐饮潮牌叫:MR.鹅外

9-29 18:28查看12回复0
苏州消费网编辑部大酋长

以下内容为转载

2017-09-29 圆融时代广场


➪ 当下,时尚的触角已经深入生活的方方面面。人们制造时尚、标榜时尚、跟随时尚、引领时尚。而时尚与美食之间的关系丝丝入扣。


MR.鹅外,以打造名奢品的态度烹调卤味。

 


➪ 正如时尚设计大师乔治·阿玛尼曾说:为了创作出独特的东西,你的所有大脑神经必须集中在微小的细节上。MR.鹅外复杂的配料、繁琐讲究的制作工序、精确的火候掌握,每一步都精益求精。


➪ 由于潮汕卤鹅的考究工艺,只有拥有多年经验的师傅才能掌控,所以卤鹅在苏州市场并不普及。MR.鹅外作为餐饮界的潮牌,将卤鹅这种低调的美味以时尚定义,传递给更多苏州食客。

 






时尚界的大拿“老佛爷”卡尔·拉格斐说的:“到处充斥闪亮奢华的年代已经过去了,那些缀满人造钻石的衣裙也已经过时了,现在应当重归谦虚和低调的风尚。”MR.鹅外曾在圆融天幕街以“黑白灰”低调色俘获无数时尚潮人的心,如今MR.鹅外今日亮相高新区龙湖狮山天街,让这股性冷淡的气质风吹得你心花怒放!



冷硬的外形,展现出一种近乎朴素的原始之美。帅气的羽毛与金铜色的气质更添一份帅气。MR.鹅外尊崇着时尚界的“永远简单,绝不多余”的理念,以一种远离热情、张扬的审美风格,造就极简、淡漠、节制、理性的气质。



有别于单一“安分”,可谓是脱俗“叛逆”,这种“离经叛道”,造就了餐饮界潮牌MR.鹅外




 


MR.鹅外对美食的品质有着崇高的追求。用挑选名奢品的苛刻态度选鹅。采用2000公里外科学选种和精工繁育的澄海狮头老鹅为主料,每只鹅需至少三年的时间方能养成。如此精心培育的澄海卤鹅不是随便就能吃到的美味,36个月老鹅需提前预定。

 


一只鹅没有经历过精益求精的历练,是无法达到MR.鹅外的标准。只有鹅肉品质和口感都达到上好水准,才能承载MR.鹅外的独特美味!即使有人说我傲娇,可我有更高的追求,重质不重量,为品质买单



在我国的美食版图上,潮汕美食可谓是独霸一方,既有玉树临风的小吃,又有功夫精湛的砂锅粥。MR.鹅外经过多方寻觅探索,为苏州食客呈现一个更加精彩丰饶的潮汕饮食。


糕烧番薯芋头

糕烧,潮菜一种常用的烹调方法。糕烧的番薯芋,成块而不散,其表面又裹着一层薄薄的糖衣,色泽通透,嚼之香甜爽口,煞是好吃。因为糕烧的番薯芋为金黄色,香芋颜色则偏向银白,两者合为一体,故美其名为“金玉满堂”。好看、好吃,好寓意,鹅外将这款潮汕宠儿带给你。


惠来老菜脯筒骨砂锅粥用惠来老菜脯,潮汕三宝之一。老菜脯更是可遇不可求的“恩物”,皮柔肉酥,与新菜脯的清香爽脆有所不同的是,老菜脯带有一种特别的酸味,风味更加独特。


当然还有潮州鼠壳粿凡是提到潮汕小食,都不能不提到“鼠曲粿”。鼠壳粿是加入 “鼠壳草”汁做成的粿,散发着天然的香味,入口很糯,有一点点甜,不腻不粘牙。


除了这些,MR.鹅外还引进不少潮汕特色食材。如:隆江猪脚、红肉米、潮州白茄、金蒜炒麻叶等,加上潮汕大厨的精彩演绎,成就了一份份极具潮汕风情的菜肴。让你无需远赴千里,即可品尝美味。




 



众所周知,一锅气沉香、色沉厚的老卤水是卤味的灵魂,而好卤水要养。大多店体吝于成本,能少则少,可MR.鹅外偏不,对于卤水是非常较真。



做MR.鹅外这个品牌之前,金海华在久光开了一家鹅外卤卤专养卤水。别人嫌太贵太奢侈、花费时间精力的事,MR.鹅外却足足做了两年多。一方面每日投十几种香料组成的料包,另一方面要每日卤十几只大鹅,香料渗入鹅身,鹅油又滋养了卤水,不加豉油或者其他增香剂,每日这样熬,时间长了,一层淡黄透明的鹅油就漂在卤水上,卤香难以用言语形容。

 


“一锅卤水是好是坏,不是看颜色。要深色有何难?加老抽便是了,要做到颜色透澈明亮如生抽,但味道又香又醇才考功夫。”这就是MR.鹅外的坚持


 



 


MR.鹅外还有一个特别之处,就在店内一排排洋气的威士忌上。抿上一口淡琥珀色的威士忌,感受酒香在舌尖弥漫。混搭鹅脖的嚼劲,浓郁的卤香搭配鹅肉的鲜美在嘴里爆开,只要3秒,就抑制不住的爱上!威士忌混搭卤鹅,让心情随意奔驰,用味蕾去体会辛辣和咸香,感受内心细微角落的味道。



饭后饮茶是潮汕的传统,吃完卤鹅来一杯凤凰单枞刮油。暖暖的茶下肚,整个人都舒畅了。MR.鹅外臻选潮汕特色茶叶——凤凰单枞为茶底,打造时尚的海盐奶盖茶饮和缤纷水果茶饮,同时还有原汁原味的单枞热茶供食客选择。MR.鹅外还提供话梅粉和百香果口味的水果拼盘,全方位挑逗你的味蕾。



作为餐饮时尚Icon,MR.鹅外的卤鹅形象颠覆传统潮汕卤鹅,走的是绅士风,绑着bowtie,戴着billycock,帅出新味!于MR.鹅外,共赴美味高潮



 MR.鹅外

圆融天幕街店

地址:苏州工业园区时代广场圆融天幕东街N6-11号

电话:0512-62997775

转自 MR鹅外 官微

地址:圆融时代广场生活休闲区11幢




赞(0)
回复(0)
加载中,请稍候...