今有牛事特价6.8折最高送128元全牛拼盘!

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苏州消费网编辑部大酋长

以下内容为转载

2017-07-16 万宝财富商业广场

炎炎夏日

有的人开始苦夏食欲不振

有的人整日哀嚎除了冷饮没有东西可吃

谁说夏天只有西瓜 冰糕 啤酒

懂得夏天吃火锅才是吃货的基本修养


有句话说的好,吃货人生两大喜事

冬天暖气屋里吃冰棍

夏天吹着空调吃火锅





 今有牛事放大招啦!

逆天福利等你来


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1、首次赠送饮料一份,消费享受菜品8.7折

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注:会员优惠不与其他优惠同享



是什么让今有牛事成为潮汕牛肉的中流砥柱?

又是什么让它的牛肉手艺登峰造极,让顾客流连忘返?



1

食材


这里所有牛肉都是来自潮汕!地地道道、土生土长的潮汕牛肉!有的朋友就要问了,既然是潮汕的牛肉,那你是不是要运过来,那途中怎么保证新鲜呢?

问得好!这就是我们保证新鲜的精髓之处!因为我们的运过来的都是活牛!!

活牛从潮汕地区运到上海,从屠宰场运到各个分店不超过两个小时,客人现点现切,牛肉不进行冷冻,只通过冷藏来保鲜。每天午市晚市分两次运送到门店,保证门店随时随地新鲜供应。 



2

刀工


我们的师傅都是地地道道的潮汕人,十几年切割经验的刀工,说起解牛,真的是不要太6666666,潮汕师傅解起牛来,说行云流水,一点不过。

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那么怎么证明他们刀功牛比?

  

最精选的食材配上最牛比的刀工,才有了这最牛比的90°


3

牛肉丸


经过40分钟的大力捶打由牛肉变成肉酱所团成的手打牛筋丸保证了牛筋丸Q爽弹牙。

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吃的时候一定要闭着嘴,小心弹出去哦~~

弹~弹~弹~弹走鱼尾纹~

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以上三大法器,全部掌握在“今有牛事”手中,你说,岂有不火的道理?最牛比的师傅用最正宗的食材做出最地道的潮汕牛肉!敢问还有第二家如此正?


4

讲究


潮汕人吃牛肉一般仅选用新鲜宰杀的600斤左右小黄牛,取其身上不到30%的上等牛肉部位,最能体现潮汕人牛肉哲学的,那就是他们对不同部位牛肉的神奇区分。(来晚了,就不一定能吃到精华咯)

鲜切的牛肉按部位精分为10种。牛杂分为9种。

  

而不同的部位,涮的时间也不一样,这样才能最大限度的放大牛肉的鲜美口感。

五花腱是牛后腿大腿内侧的一小块肌肉,拥有均匀的大理石花纹。这个部位的牛肉紧实有弹性,口感劲道脆爽,十分难得。



这是潮汕人一般吃火锅必点的部位之一,肉质香滑可口,很有嚼劲。


这是牛的腿肌腱,五花为后腿肌腱,三花为前腿肌腱,切成薄片涮过之后非常酥脆,因为带筋,所以独特的花纹是它的标志,一般五花的口感优于三花。


雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸,随着牛肉里脂肪含量增高,胆固醇的含量反而下降了,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。


5

锅底


今有牛事的酱料和汤底完全由最传统的潮汕牛肉的方式制作完成

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熬制8小时的大骨高汤便是一盘盘牛肉的“启蒙老师”。看似简单的锅底飘出清新的牛乳的香味。

简简单单,只放了盐和极少量调味品,唯一可以拿得出手的就是8小时的熬制了,但身为催化剂的汤头,足矣


6

蘸料


招牌调料“三剑客”——秘制沙茶酱、秘制辣酱、秘制豆酱。

沙茶可是潮汕牛肉的“原配”。

潮汕老师傅纯手工制作的秘制沙茶酱是牛肉的最佳“贤内助”,牛肉本身的香给味蕾刺激,但是秘制沙茶酱的特殊鲜、咸、甜则增加了牛肉在口中的回味。  

所有的原料都已就位,现在,我们就缺一个真正的吃货来享受了!!!

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